Cuando los micronutrientes se bioacumulan (IV): Toxicosis de aluminio.

Pues sí, ya llegaba el momento de volver a tratar el tema de los micronutrientes que se bioacumulan en nuestro organismo, con uno que a priori parecer raro, pero que a las personas con ERC que acuden a su tratamiento de hemodiálisis por años, tienen que tener controlado en sus analíticas de control. Es por esta razón y por la curiosidad personal sobre este microelemento, las razones por las que he decido que este metal sea el protagonista de esta nueva entrada de esta serie tan curiosa. Así que ya sabes, si quieres saber cuál es el origen del aluminio que ingieres, como se bioacumula y cómo se puede excretar o realizar un tratamiento para favorecer su excreción, ya sabes, por favor… Sigue leyendo!fish-3287443_1920 Sigue leyendo

La “doble vara” del metabolismo del selenio: las enfermedades de Keshan y Kaschin Beck, así como la seleniosis.

Cuando allá por diciembre del 2019 terminaba mis exámenes, tenía planificado poder escribir esta entrada. Empecé con el borrador de la bibliografía pero una sucesión de Fibonacci enrevesada de estas que la vida te ofrece (y luego la pandemia y todo lo que supuso y supone), llevó a que más de medio año después, aquí esté escribiendo lo que pretendía ser la primera entrada del año. No será el selenio el micronutriente más conocido, ni será el más analizado en las analíticas de control anuales por las que pasamos tod@s, pero como todo oligoelemento cumple una función importante en nuestra dieta. Y con esta entrada, pretendo dar un poco más luz sobre su función y los problemas que acarrea andar escas@ o tener superávit en el organismo. Ya poco más puedo decirte para seguirte invitando a leer, no? Venga, dále!

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Cuando los micronutrientes se bioacumulan (III): la hemocromatosis.

Cuando comenzó esta “mini-sección” con esencia propia, hubo una persona que me solicitó que en algún momento tratara el tema de la hemocromatosis, esa patología donde el hierro se bioacumula y ocasiona, como muchas otras enfermedades, muchos problemas en nuestro organismo. Recordaros que hace un tiempo ya hablamos del metabolismo del hierro en esta entrada, donde sobre todo estuvimos repasando las diferencias entre los tipos de hierro existentes, su biodisponibilidad y los alimentos que nos proporcionaban ambos tipos de hierro. Tened a mano esa entrada porque seguro que nos hará falta cuando intentemos arrojar un poco de luz al tratamiento terapéutico de la hemocromatosis. Así que sin más, vayamos a saber en qué consiste esta patología acumulativa de micronutrientes y cómo podemos vivir con ella… Ya sabes… Sigue leyendo!

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Intolerancia a la trehalosa, cuando los champiñones y setas te sientan mal.

Normalmente cuando se habla de intolerancias, destacan las intolerancias metabólicas sobre todo aquellas relacionadas con el déficit de una enzima que permite la hidrólisis de un disacárido o la metabolización de un hidrato de carbono. Quizás la que más conozcas sea la intolerancia a la lactosa y la intolerancia la fructosa, pero también hay otras intolerancias de disacáridos y/o monohidratos de carbono, que también tienen su importancia en la dieta aunque ni sean tan predominantes en la población, ni tan conocidos por el público en general. En esta ocasión, vamos a darle paso a una de ellas, que destaca por su singularidad, pues es un disacárido poco conocido y su intolerancia más; estamos hablando de la trehalosa y la patología asociada a su consumo, la intolerancia a la trehalosa. Si queréis saber que ocurre en esta intolerancia y que tienen que ver los champiñones y setas en el asunto, ya sabéis… Seguid leyendo!

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Cuando los micronutrientes se bioacumulan (II): la fluorosis.

Después de la acogida de la primera de esta sección donde trato de dar luz a otros problemas de unos de los nutrientes que más me apasionan del mundo nutrición, los micronutrientes, pues tocaba continuar la serie quizás con otros síndromes/patologías que no son tan conocidos como el tratado en el primer caso (que puedes leer aquí). En esta ocasión, he tirado por el caso de la fluorosis, intoxicación provocada por el elevado consumo de flúor a través del agua fundamentalmente (porque el agua, también es un alimento y sino, fíjate como figura en un lugar destacado en la pirámide de los alimentos). Como siempre, si quieres saber un poco más sobre esta patología donde interviene uno de los micronutrientes de mayor influencia en la salud bucodental (las paradojas del organismo), ya sabes… Sigue leyendo!

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