Botánica directa al plato y al paladar: flores comestibles.

Hace aproximadamente un año, cuando tuve el placer de asistir a mi primer evento Naukas (cuya crónica puedes leer aquí) que tuvo lugar durante el 6º Congreso Internacional de Autocontrol y Seguridad Alimentaria, Kausal, celebrado en Vitoria-Gasteiz, pude acceder a las salas donde se exponían los diferentes pósteres presentados cuando, uno de ellos llamó mi atención. Cómo podéis adivinar por el título de la entrada, se trataba de un póster que evaluaba los parámetros a tener en cuenta en la evaluación de la seguridad alimentaria de las flores comestibles utilizadas en las diferentes presentaciones culinarias. Me pareció un tema muy apropiado para este espacio, así que me propuse que algún día le dedicaría una entrada y, un año más tarde, aquí cumplo mi promesa. Si queréis adentraros en el mundo botánico más comestible, ya sabéis… seguid leyendo!  Sigue leyendo

¡Agéndalos!: Pint of Science 2017, Desgranando Ciencia 2017 y otros eventos de divulgación científica futuros.

Y otro año más por estas fechas, volvemos con una entrada de ¡Agéndalos! para repasar los principales eventos de divulgación que tendrán lugar en las fechas más próximas, y en esta ocasión, una petición sobre un caso especial que necesita un pequeño empujón para que sea realidad y sus organizadores no mueran en el intento. Así que… vamos allá!

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