Science-Reviews (I): “Transgénicos sin miedo” de J.M. Mulet (Ed. Destino)

En un alarde de proactividad y porque de alguna manera, tengo que dar salida a todo el conocimiento que voy adquiriendo de las diferentes lecturas con las que disfruto en mis trayectos en autobús al trabajo, he decidido abrir una nueva sección fija al blog. Sí, como puedes adivinar por el título, se tratará de una serie de entradas donde repasaré a modo de reseña los principales libros de divulgación, cuya temática tenga relación con los diferentes apartados de esta pequeña bitácora. Ya tengo algunos libros en cola para leerlos o releerlos y poner por aquí la reseña, pero sobra decir, que cualquier recomendación será siempre muy bienvenida. Sin más dilación, vayamos al lío. ¿Te apetece saber que es lo que está cociendo en las editoriales del mundo en materia de alimentación, nutrición y/o historia de la ciencia? Si la respuesta es afirmativa es sí, sigue leyendo y si es negativa, hazlo también, quizás te lleves una sorpresa. Venga va!

El primer libro que inicia esta sección, como no podía ser menos, es el libro Transgénicos sin miedo. Todo lo que necesitas saber sobre ellos de la mano de la ciencia escrito por J.M. Mulet y editado por Ediciones Destino, dentro de la Colección Imago Mundi (Volumen 285 (2017), ISBN 978-84-233-5242-5). Para los lectores de este blog, J.M. Mulet no es un desconocido pues ya en otras entradas, he escrito sobre parte de su trabajo divulgativo (incluida una pequeña reseña sobre otro de sus grandes libros, “Comer sin miedo” de la misma editorial) en una de las muchas de sus apariciones públicas, pero como bien dice el faldón del libro, quizás “Transgénicos sin miedo” sea el libro más esperado del autor. Y así, de primeras, puedo decir que no defrauda. No es simplemente más de lo mismo, sino que al igual que otros de sus títulos, es un buen libro de referencias históricas y actuales sobre la temática a tratar, tanto académicas como anecdóticas.

Sigue leyendo

Anuncios

Un tentempié científico con … D. Ángel Carracedo.

El evento Naukas Bilbao 2016 trajo además de una maravillosa experiencia y unas crónicas que intentaron reflejar todo lo vivido que si quieres leer o releer están aquí y aquí, la idea de una nueva sección de entradas en el blog destinada a divulgar, desde un punto de vista próximo a la temática de blog, a los principales científicos y divulgadores científicos del panorama de la ciencia en español (algún día me atreveré con la parte internacional, tiempo al tiempo). De esta forma, surgió la idea de “Un tentempié científico con…, mi versión particular de ese tipo de entrevista breve (entorno a 10 preguntas) en la que se pretende mostrar al lector otra “cara” menos conocida o difundida de un personaje reconocido, llevándolo en este caso particular, al mundo de la alimentación y la divulgación científica. Por cuestiones de proximidad laboral (tengo el placer de trabajar temporalmente en un departamento de su grupo de investigación), cuento como primer invitado para esta nueva sección con D. Ángel Carracedo, catedrático de Medicina Legal en la Universidad de Santiago de Compostela (USC), investigador principal coordinador del grupo de Medicina Xenómica y reconocido divulgador científico gallego, entre otros cargos públicos de gran reconocimiento público, académico y social.

Dr. Carracedo en los laboratorios de la Fundación Pública Galega de Medicina Xenómica (FPGMX). Foto cortesia del portal GCiencia

Dr. Carracedo en los laboratorios de la Fundación Pública Galega de Medicina Xenómica (FPGMX). Foto cortesia del portal GCiencia

Ángel María Carracedo Álvarez (Santa Comba (A Coruña), 1955), es licenciado en Medicina por la Universidad de Santiago (1978) y Doctor en Medicina por la misma Universidad (1982), ambos con premio extraordinario. Desde 1989, es además Catedrático de Medicina Legal de la Universidad de Santiago (USC) desarrollando su intensa labor docente en el grado de Medicina y Odontología así como diversos másteres implantados y ofrecidos por la misma universidad. Desempeña también los cargos de director de la Fundación Pública Galega de Medicina Xenómica (SERGAS-Xunta de Galicia) y del Centro Nacional de Genotipado-ISCIII desde 1999 y 2002, respectivamente; en su currículum también encontramos su labor como director del Instituto de Medicina Legal de la USC (realizada desde 1994 hasta 2012) y la de Jefe de grupo del CIBER de enfermedades raras (CIBERER) y del Instituto de investigación santiaria (IDIS) de Santiago de Compostela, así como, coordinador del grupo de Medicina Xenómica que engloba, 10 grupos de investigación, varias plataformas tecnológicas y casi un total de 100 persoas a cargo, que ejerce en la actualidad.  Sigue leyendo

La nueva era de los OMG: el caso de los champiñones CRISPR/Cas9

Hace como dos meses, tuve el placer de asistir a un seminario de divulgación científica sobre la revolución que ha supuesto, la aplicación de la tecnología CRISPR-cas9 y derivadas, en la biología molecular y genética humana, destacando en esta última los avances en la investigación y desarrollo de nuevos tratamientos sobre ciertas enfermedades genéticas. Ya casi al final, y de una manera anecdótica, se hizo mención a la aplicación de estas tecnologías de edición genética, en la mejora genética de ciertos alimentos, destacando el caso de la aplicación de la tecnología CRISPR-Cas9 para evitar el pardeamiento natural de los champiñones blancos. Este nuevo avance ha supuesto una verdadera revolución en cuanto a la regulación legislativa y comercialización de los productos modificados genéticamente por este mecanismo, sobre todo en lo referente a la opinión pública, científica y general. Por su importancia y por todo lo que conlleva en cuanto a conceptos y procedimientos empleados, no era cuestión pasarla por alto en este espacio. Así que, con mejor o menor fortuna, vamos a tratar de abordar el tema, para dejar de nuevo constancia de lo importante de los avances en ciencia básica y su repercusión en la ciencia aplicada.

GMO y CRISPR

Sigue leyendo