Nutri-Recetas (XII): Guiso de carne con ocra.

Si eres seguidor/a de la sección más gastronómica del blog, sabrás que muchas de las recetas compartidas o bien guardan algún aspecto nutricional destacable (de consumo apto para ciertos grupos poblacionales con necesidades nutricionales específicas, productos alimentarios ricos en un determinado nutriente, ec), se habla de un producto alimenticio poco conocido o que tiene unas características específicas de presentación y/o preparación o bien, su preparación es muy sencilla y rápida o su presentación es original o novedosa. Siguiendo esta estela, llega una de esas entradas que podríamos decir que presenta un alimento poco conocido por el gran público pero que tiene muchas posibilidades tanto nutricionales como culinarias. En este caso me he centrado en la ocra, un vegetal muy particular que además de tener un buen potencial nutricional, tiene unos requerimientos culinarios específicos. Si te puede la curiosidad, eres un foodie arriesgado o simplemente quieres probar algo diferente sin perder la esencia de lo tradicional, por favor no dudes… Sigue leyendo!  Sigue leyendo

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Mujeres de ciencia (V): Marie Dye, pionera en la lucha por la igualdad en la educación y economía doméstica.

Entre que ha pasado casi un año desde la última entrada publicada y que próximamente tendrá lugar la iniciativa del 11 de febrero, Día Internacional de la mujer y la niña en la ciencia (más información sobre eventos y actividades que se van a llevar a cabo, pincha aquí), pues ya tocaba dedicarle una entrada a una de esas singulares mujeres de ciencia que por unas circunstancias u otras, tuvo que lidiar con muchos obstáculos y dificultades para llevar a cabo su labor profesional. Para esta ocasión, salgo un poco de la zona de confort habitual de la temática del blog para ahondar en otros aspectos relacionados con la alimentación y la nutrición, esto es, la economía y educación doméstica. De nada sirve saber lo que debes o no comer, si no sabes como gestionar y llevar a cabo una vida saludable, sea por que malgastas los recursos o por que no sabes aprovechar los tiempos y/o aptitudes necesarias para llevar bien tanto una alimentación saludable como un hogar, sin sufrir en el intento. Y en esto, tuvo mucho que decir la protagonista de esta entrada, que fue la pionera de una nueva era educativa. Si quieres saber más sobre ella, no dudes en continuar leyendo. Cargando entrada en 3,2,1…. Sigue leyendo