Science-Reviews (I): “Transgénicos sin miedo” de J.M. Mulet (Ed. Destino)

En un alarde de proactividad y porque de alguna manera, tengo que dar salida a todo el conocimiento que voy adquiriendo de las diferentes lecturas con las que disfruto en mis trayectos en autobús al trabajo, he decidido abrir una nueva sección fija al blog. Sí, como puedes adivinar por el título, se tratará de una serie de entradas donde repasaré a modo de reseña los principales libros de divulgación, cuya temática tenga relación con los diferentes apartados de esta pequeña bitácora. Ya tengo algunos libros en cola para leerlos o releerlos y poner por aquí la reseña, pero sobra decir, que cualquier recomendación será siempre muy bienvenida. Sin más dilación, vayamos al lío. ¿Te apetece saber que es lo que está cociendo en las editoriales del mundo en materia de alimentación, nutrición y/o historia de la ciencia? Si la respuesta es afirmativa es sí, sigue leyendo y si es negativa, hazlo también, quizás te lleves una sorpresa. Venga va!

El primer libro que inicia esta sección, como no podía ser menos, es el libro Transgénicos sin miedo. Todo lo que necesitas saber sobre ellos de la mano de la ciencia escrito por J.M. Mulet y editado por Ediciones Destino, dentro de la Colección Imago Mundi (Volumen 285 (2017), ISBN 978-84-233-5242-5). Para los lectores de este blog, J.M. Mulet no es un desconocido pues ya en otras entradas, he escrito sobre parte de su trabajo divulgativo (incluida una pequeña reseña sobre otro de sus grandes libros, “Comer sin miedo” de la misma editorial) en una de las muchas de sus apariciones públicas, pero como bien dice el faldón del libro, quizás “Transgénicos sin miedo” sea el libro más esperado del autor. Y así, de primeras, puedo decir que no defrauda. No es simplemente más de lo mismo, sino que al igual que otros de sus títulos, es un buen libro de referencias históricas y actuales sobre la temática a tratar, tanto académicas como anecdóticas.

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Química a lo DJ: la cromatografía, la técnica analítica más remasterizada.

Han pasado varios meses desde la última entrada dedicada al repaso histórico de las principales técnicas y tecnologías que se emplean en los laboratorios, así que era de recibo escribir una entrada sobre ello. En este caso me he decantado por una de las técnicas analíticas que más variantes o subtipos tiene (de ahí el título de la entrada, como las canciones más populares donde los DJs hacen remixes de los remixes) y que además, su origen tiene más proximidad con el ámbito biológico que con el químico (ahí reivindicando la profesión). Hablo, claro está, de la cromatografía. Si quieres saber un poco más sobre la historia y particularidades de esta técnica cromatográfica, ya sabes… Sigue leyendo! 

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