El binomio apetito-saciedad, ¿sólo una cuestión fisiológica?

Hace un tiempo, escribí una entrada que puede leer aquí, sobre el binomio apetito – saciedad que a mi modo de ver, estaba incompleta. ¿El motivo? Porque creo que ahondaba más en la cuestión más fisiológica o metabólica y no tanto en otros aspectos que pueden tener una cierta influencia sobre estos estados de la ingesta. Por eso, esta entrada que podría considerarse una parte II o continuación de la otra, trataremos de explicar como se regula el apetito y/o la saciedad desde otros aspectos menos metabólicos (aunque algunos también mencionaremos). Si quieres saber cómo somos capaces de gestionar nuestra saciedad y nuestro apetito de una forma más consciente, ya sabéis… Seguid leyendo!

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Un tentempié científico con… Jorge Mira.

Parecía mentira, pero ya van unos cuantos tentempiés con las figuras de divulgación científica más reconocidas por el público de Galicia (desde el primer tentempié remarqué la importancia de empezar por resaltar las biografías y puntos de vista de los divulgadores y comunicadores científicos más reconocidos a nivel de nuestra autonomía, por aquello de que de desterrar el dicho ese de “no es profeta en su tierra). Desde aquí agradecer a tod@s por participar y colaborar con este pequeño espacio. En esta ocasión, volvemos a otro perfil distinto (esa es otra de las ideas que me llevaron a crear los “tentempiés” explorando los distintos tipos de perfiles profesionales que se dedican a divulgar la ciencia en Galicia), que aunque repite profesión con su compañera Beatriz Hervella, cuenta con otro desarrollo profesional distinto pero a la vez, al igual que Beatriz, bastante próximo aunque no lo parezca, a la temática del blog. Hoy tengo el placer de someter al tentempié científico, a uno de los divulgadores científicos con mayor presencia en los medios públicos gallegos, tanto escritos como audiovisuales, fundador de uno de los progamas de actividades de divulgación científica de mayor reconocimiento a nivel institucional por la categoría internacional de sus invitados. Si hasta ahora no sabes de quien te hablo, ya sabes lo que debes hacer…seguir leyendo! Con tod@s ustedes, Jorge Mira Sigue leyendo