Science-Reviews (V): “Mi dieta cojea” Aitor Sánchez (Ed. Paidós)

Si, ya sé. Este science-reviews tendría que haberse escrito hace tiempo, pero entre una cosa y otra (estar a muchas cosas y las complicaciones de la vida offline), es lo que tiene. Pero nunca es tarde si la dicha es buena, no dice así el refrán? Pues eso. Además, que seguro que a algunas personas les vendrá bien (los que lleguen aquí, ya sabrán el motivo. Ana F. un saludo, si me lees!). Hoy toca hacer reseña a un libro que ya tiene su versión 2.0, también pendiente de leer y reseñar, pero que para aquellos que leáis este blog y queráis tirar más por saber que hay detrás de cada uno de los mitos alimentarios que corren por las redes, tanto la red de redes, Internet, como las sociales o las mensajerías instantáneas tipo WhatsApp, es un libro que vale mucho la pena. Así que ya sabéis, dadle al seguir leyendo y espero que lo que leyáis os genere intriga para leer o comprar el libro. Sigue leyendo

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Un tentiempié científico con… D. Ramón Núñez Centella

Realmente esta entrada tendría que haberse dado, anteriormente a la anterior, para hacer como una continuación coherente, pero no siempre se dan las cosas como una quiere. Pero nunca es tarde, si la dicha es buena. Y en este caso, la dicha es buenísima pues tengo el enorme placer de contar con otra de las grandes figuras de la divulgación científica en Galicia (ya sabéis, que en esta sección, siempre tiramos por los paisanos que están realizando una gran labor divulgativa en prol de la ciencia en castellano y/o en gallego, por aquello de la idiosincracia gallega que nos hace ser tan defensores de lo nuestro; la expresión “¡Galicia calidade!” lo certifica). Se trata de Don Ramón Núñez Centella, al que los coruñeses en particular y los gallegos en general, le debemos tener toda una red de museos científicos y que uno de los museos nacionales de ciencia, se encuentre en nuestra región, más específicamente en el barrio de los Rosales de la ciudad de A Coruña. Así que, dejo aquí la introducción por que para esta sección una figura de tal calibre, poca introducción requiere. Vamos allá! Sigue leyendo

Un tentempié científico con… Beatriz Hervella.

Después del último tentempié científico, en el que descubríamos otro punto de vista sobre la divulgadora científica y química  Deborah García Bello (recuerda que puedes leer esta y otros tentiempiés, aquí), lo suyo era que esta sección fuera completada con una física, para completar el combo típico de disciplinas (que hasta para una serie de televisión dio lugar) que tanto temen los estudiantes de bachillerato. Para completar por tanto la parte de la física, contamos en esta ocasión con Beatriz Hervella, que además de física, meteoróloga y divulgadora científica, ejerció durante una temporada, como mujer del tiempo en las pantallas de la televisión pública de Galicia. Y dado que lo que comemos depende mucho de las condiciones meteorológicas y de la situación actual y futura del cambio climático, Beatriz puede ser una gran aliada para arrojar un poco de luz sobre este tema y otros de interés, sobre todo para aquellos que quieran divulgar acerca de los principales efectos del clima y el tiempo meteorológico en nuestro día a día y el futuro más cercano. Nos acompañas?

Fuente: Twitter Galicia por Diante

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Un tentempié científico con… Deborah G. Bello.

Al igual que el año pasado, para cerrar el presente año retomo esta sección tan particular como es la del tentempié científico, pequeñas entrevistas a grandes personajes del mundo de divulgación científica en español. En el primer capítulo de estos “tentempiés científicos”, contamos con la colaboración de D. Ángel Carracedo (puedes leerla aquí) y en el segundo capítulo, con el gran Xurxo Mariño (por si quieres leerla, aquí va). Para la tercera protagonista, era necesario contar con una mujer, porque ella lo vale y porque también creo que es necesario reivindicar el papel de la mujer no sólo en el campo de la ciencia, sino también en el ámbito de la divulgación científica. Y quién mejor para ello que Deborah G. Bello, aká DeborahCiencia alma máter del blog Dimetilsulfuro, una de las mujeres divulgadoras de mayor proyección en el panorama de la divulgación de la ciencia en castellano. Sinceramente, no podría decir cuál fue el momento en el que conocí a Deborah, simplemente apareció en un momento en el que yo andaba “buscándome de nuevo” en las redes sociales. Desde ese momento su trayectoria como divulgadora no ha dejado de crecer, así que creo que es uno de los tentempiés más motivadores que podréis leer. 

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¡Agéndalos!: Pint of Science 2017, Desgranando Ciencia 2017 y otros eventos de divulgación científica futuros.

Y otro año más por estas fechas, volvemos con una entrada de ¡Agéndalos! para repasar los principales eventos de divulgación que tendrán lugar en las fechas más próximas, y en esta ocasión, una petición sobre un caso especial que necesita un pequeño empujón para que sea realidad y sus organizadores no mueran en el intento. Así que… vamos allá!

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Un tentempié científico con … D. Ángel Carracedo.

El evento Naukas Bilbao 2016 trajo además de una maravillosa experiencia y unas crónicas que intentaron reflejar todo lo vivido que si quieres leer o releer están aquí y aquí, la idea de una nueva sección de entradas en el blog destinada a divulgar, desde un punto de vista próximo a la temática de blog, a los principales científicos y divulgadores científicos del panorama de la ciencia en español (algún día me atreveré con la parte internacional, tiempo al tiempo). De esta forma, surgió la idea de “Un tentempié científico con…, mi versión particular de ese tipo de entrevista breve (entorno a 10 preguntas) en la que se pretende mostrar al lector otra “cara” menos conocida o difundida de un personaje reconocido, llevándolo en este caso particular, al mundo de la alimentación y la divulgación científica. Por cuestiones de proximidad laboral (tengo el placer de trabajar temporalmente en un departamento de su grupo de investigación), cuento como primer invitado para esta nueva sección con D. Ángel Carracedo, catedrático de Medicina Legal en la Universidad de Santiago de Compostela (USC), investigador principal coordinador del grupo de Medicina Xenómica y reconocido divulgador científico gallego, entre otros cargos públicos de gran reconocimiento público, académico y social.

Dr. Carracedo en los laboratorios de la Fundación Pública Galega de Medicina Xenómica (FPGMX). Foto cortesia del portal GCiencia

Dr. Carracedo en los laboratorios de la Fundación Pública Galega de Medicina Xenómica (FPGMX). Foto cortesia del portal GCiencia

Ángel María Carracedo Álvarez (Santa Comba (A Coruña), 1955), es licenciado en Medicina por la Universidad de Santiago (1978) y Doctor en Medicina por la misma Universidad (1982), ambos con premio extraordinario. Desde 1989, es además Catedrático de Medicina Legal de la Universidad de Santiago (USC) desarrollando su intensa labor docente en el grado de Medicina y Odontología así como diversos másteres implantados y ofrecidos por la misma universidad. Desempeña también los cargos de director de la Fundación Pública Galega de Medicina Xenómica (SERGAS-Xunta de Galicia) y del Centro Nacional de Genotipado-ISCIII desde 1999 y 2002, respectivamente; en su currículum también encontramos su labor como director del Instituto de Medicina Legal de la USC (realizada desde 1994 hasta 2012) y la de Jefe de grupo del CIBER de enfermedades raras (CIBERER) y del Instituto de investigación santiaria (IDIS) de Santiago de Compostela, así como, coordinador del grupo de Medicina Xenómica que engloba, 10 grupos de investigación, varias plataformas tecnológicas y casi un total de 100 persoas a cargo, que ejerce en la actualidad.  Sigue leyendo

¡Agéndalos!: Eventos de ciencia en mayo.

Hola a tod@s!!!

Después de casi 2 meses de ausencia blogueril, vengo a dejar una pequeña entrada en la que me gustaría compartir con vosotros, algo diferente a lo que suelo compartir en este espacio. Me refiero, a dos eventos de ciencia que van a celebrarse en los próximos días, que guardan mucha relación con la temática del blog y los que os animo a participar si podéis, o bien físicamente o través de cualquier de los medios facilitados para la asistencia telemática (vía youtube o similar).

El primero de ellos, es el festival de divulgación científica en bares, conocido como “Pint of Science“, que se celebrará el 23, 24 y 25 de mayo, simultáneamente en más de 100 ciudades del mundo (en este link podéis consultar las diferentes ciudades acogedoras del festival). En el caso de España, en ciudades como A Coruña, Logroño, Madrid, Valladolid, Bilbao, Zaragoza , Barcelona, Gijón y Vitoria-Gasteiz, se podrá disfrutar de una gran variedad de charlas de divulgación científica sobre temas relacionados con la seguridad alimentaria, la biotecnología alimentaria, nutrición y dietética o la química de la cocina y de los alimentos. Si queréis saber más, os aconsejo visitar esta entrada del blog “Gominolas de petróleo“.

Pint of Science

Estoy segura que valdrá mucho la pena acudir a este festival y más aún, apoyar este tipo de iniciativas tan necesarias de difundir y compartir, para hacer valer aún más a la ciencia como otro tipo de ocio alternativo más como el cine, el teatro, la literatura o la música. Ya no es sólo por el tema de que la ciencia sea cultura, sino de hacer la ciencia y su divulgación, como otra forma más de entretenimiento colectivo o individual. Y qué mejor que hacerlo, acompañado de una de una de la bebidas biotecnológicas de producción milenaria?

El segundo evento que vengo a presentaros, cobra una especial atención para mí, pues se trata del primer evento Naukas, al que tendré el placer de asistir presencialmente. Se trata del evento de charlas estilo Naukas que tendrá lugar en el marco del 6º Congreso Internacional de Autocontrol y Seguridad Alimentaria, Kausal 2016, celebrado en Vitoria – Gasteiz los días 25, 26 y 27 de mayo. Durante la jornada del día 26, algunos de los colaboradores habituales del portal Naukas, estarán impartiendo diferentes charlas cuya temática se centrará en la alimentación, la seguridad alimentaria o la nutrición. Dichas charlas, de duración no superior a 15 minutos, se dividirán en dos bloques: el primero matutino, destinado a la población estudiantil y el segundo vespertino, destinado a la población en general. He aquí la lista definitiva con las charlas del evento Naukas Kausal (copiada de este enlace):

SESIÓN DE MAÑANA. Dirigida a jóvenes y estudiantes.

10.00-10.15 – Presentación del evento

10.15-10.30 – José Manuel López Nicolás: Bebidas energéticas, la amenaza fantasma

10.30-10.45 – Deborah García Bello: Truco o trato

10.45-11.00 – Ignacio López Goñi: Microbios que fabrican alimentos

11.00-11.15 – Bittor Rodríguez: Consumo de frutas y verduras en la adolescencia (euskera)

11.15-11.30 – Txema Campillo: Agricultura sostenible

11.30-11.45 – Juan Revenga: Destripando la información nutricional

11.45-12.00 – Oihana Itúrbide: De la droga al chocolate

SESIÓN DE TARDE. Para todos los públicos.

18.30-18.40 – Presentación del evento

18.40-18.50 – José Manuel López Nicolás: Las 3 claves de la investigación alimentaria del s. XXI

18.50-19.00 – Deborah García Bello: De con a sin

19.00-19.10 – Juan Ignacio Pérez Iglesias: Gazta jan zuten lehenik [Primero comieron queso] (euskera)

19.10-19.20 – Juan Revenga: Falacias del nutricionismo

19.20-19.30 – DESCANSO 10 minutos

19.30-19.40 – Daniel Ramón: Secuenciación genómica y seguridad alimentaria

19.40-19.50 – Rosa Porcel: Intoxicaciones alimentarias

19.50-20.00 – Bittor Rodríguez: Elección de alimentos saludables (euskera)

20.00-20.10 – César Tomé López: Historia de una tapa de yogur

20.10-20.20 – Laura Morrón: Irradiación de alimentos

20.20-20.30 – José Miguel Mulet: Transgénicos

Fuente: www.naukas. com

Fuente: http://www.naukas. com

Mi objetivo con esta experiencia será la de poder tomar muchas notas, aprender cosas nuevas, conocer a gente super interesante y poder saber transcribirlo todo en una reseña para el blog. Así que si no podéis asistir, espero que lo que os transmita sea casi, casi igual que si fuerais al evento vosotr@s mism@s (y sino, siempre nos quedará compartir los enlaces de los vídeos o productos multimedia que se hayan realizado sobre los mismos).

De la misma manera, tengo en el tintero la reseña realizada sobre el debate abierto promovido por la iniciativa Regueifas de Ciencia, el 8 de abril en Santiago de Compostela, sobre los transgénicos y su validez como alimento y/o producto agrológico. No prometo nada, pero espero que o bien el próximo mes o en el sucesivo, pueda materializarse como entrada en el blog. No será por falta de ideas de entradas, sino por falta de ajustar tiempos entre vida offline y vida online.

Millones de gracias por seguir haciendo crecer este pequeño espacio, con vuestras visitas, comentarios y me gustas/seguimientos en redes sociales. Si una ya tenía una cierta obligación moral y personal con la continuidad de este espacio, el saberse tan apoyada, provoca un reforzamiento de dicho compromiso, aunque a veces me vea obligada a hacer descansos “forzados”.

¡Nos “leemos” en la próxima entrada!

TatianaDC

Fuentes:                                                                                                             https://pintofscience.es/                                   http://www.kausal.eus/eventos/2015.33.59/ http://naukas.com/2016/05/22/comienza-el-evento-naukas-kausal/                           http://www.regueifas.org/