Cocinando al vapor, una técnica culinaria poco invasiva pero muy efectiva.

Como viene siendo habitual en este espacio, siempre tratamos de alternar las entradas entre los diferentes ámbitos que se cubren, siendo por supuesto, las técnicas culinarias una de ellas. Y ya que hacía mucho tiempo que no profundizábamos en una de ellas, pues que mejor que aprovechar este momento para ello. En esta ocasión, la protagonista es la cocción al vapor; un tipo de cocción de realización muy sencilla, con apenas gasto y con muy pocas pérdidas organolépticas y/o nutricionales sobre los alimentos. Quizás no será tan atrayente como la fritura, el asado o el horneado pero también puede ser una buena alternativa para una comida saludable. Si quieres saber más acerca de esta técnica culinaria, ya sabes lo que tienes que hacer, dale al “leer más” y pa’lante con la vida! Sigue leyendo