Nutri-Recetas VIII: Ensalada de chayote o chuchú.

Retomo la sección de nutri-recetas del blog, con una receta no muy propia de estas fechas de finales de otoño/principios de invierno, pero de la cual no podía pasar sin dejar una pequeña reseña. En esta ocasión (informo que no será la última), me aprovecho un poco del principal objetivo de esta sección para dar a conocer, más que la receta en sí, el propio alimento protagonista ya sea, por sus características nutricionales o por su singularidad como alimento. En este caso, el protagonista de hoy es el chayote, patata del aire o chuchú (“la patata marciana” era como más la conocía yo de pequeña), un alimento de consumo muy extendido por América del Sur, América del Norte y ciertos países asiáticos, pero que por estes lares es más desconocido y poco aprovechado; una verdadera pena pues, como ya leeréis más adelante es uno de los frutos más versátiles de la naturaleza. Si queréis saber más, os invito a seguir leyendo la entrada.

Chayote o chuchú

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