Science Reviews (V): “Come seguro, comiendo de todo” Una guía para comer sin riesgos y evitar los errores más frecuentes que cometemos en la cocina. Beatriz Robles. Ed. Planeta.

¡Madre mía, casi un año desde el último “Science Review“! Y no será por novedades editoriales que han salido al respecto y que de temática, complementan bien con el blog, pero la vida fuera de redes a veces te pilla de un zarpazo y no te deja tiempo para tus aficiones, simplemente para tus obligaciones. De cualquier forma, mil disculpas por no haber publicado las 3 entradas correspondientes a los meses de octubre y noviembre que así estaban agendadas como de costumbre, por esa falla en mi forma de vivir la vida y de organizar (priorizar las actividades que una se propone). Pero aquí estamos como siempre (eso nunca fallará, pese lo que pese, pase lo que pase), trayendo una “Science Review” que salió poco después del comienzo del cambio en nuestras vidas (si cuando todo parecía (para algun@s) rutinario, por aquel enero y febrero de este año) en pleno desconfinamiento de la mayor crisis sanitaria mundial del siglo actual y que me parece una de las grandes ofertas de obras de divulgación científica del año. Os dejo la portada del libro y si queréis saber que podréis leer si lo compráis para estas vacaciones de Navidad (sin duda, un gran regalo para muchas familias tras los “cenorrios burbuja” que se avecinan) ya sabéis… Seguid leyendo!9788408230670 Sigue leyendo

Toxiinfecciones alimentarias vs Intoxicaciones alimentarias (cont.)

Debido a la proximidad de fechas especiales, en dónde los alimentos cobran un gran protagonismo en las mesas de muchos hogares, tocaba dedicar de nuevo, una entrada a las enfermedades originadas transmitidas a través de los alimentos. Como pudisteis leer aquí, existe una gran variedad de microorganismos capaces de convertir a los alimentos en vehículos de enfermedades. Algunos de ellos fueron mencionados en la anterior entrada, prometiendo al final de ella, que se volvería a profundizar en ellos, así que…¡Vamos allá!

Intoxicaciones y toxiinfecciones alimentarias

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