Los “Hot chili tomatoes”, la nueva incursión del CRISPR en la alimentación.

Si, se ha vuelto a producir. Si cuando los champiñones CRISPR, me enteré gracias a una charla, ahora se ha vuelto a producir un nuevo descubrimiento del mundo CRISPR en alimentación a través de una charla. Definitivamente tendría que asistir a otras muchas charlas que traten sobre esta técnica de edición genética, porque les saco siempre mucho jugo (y nunca mejor dicho) para las entradas del blog. En este caso, a diferencia de los champiñones que la cosa estaba más avanzada, se trata de un intento por parte de unos científicos brasileños (que no me puede pegar menos, porque la comida brasileña abunda de muchas cosas pero de picante no, precisamente) de crear unos tomates con un ligero toque picante, similar a los pimientos de Herbón o los chiles habaneros. Cómo me pareció tan curiosa la historia, me puse a indagar y así ha salido esta entrada. Si quieres saber más sobre este nuevo posible alimento, que alegrará a los amantes del ketchup y del picante en el futuro, ya sabes… Sigue leyendo!

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